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创业型米粉机

米粉添加剂类别及其危害

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-06-03 11:44:00

  前市面上米粉添加剂种类繁多,较常见、危害大主要是:明矾、石蜡、甲醛等。

  粉师傅米粉机为您详解明矾、石蜡、甲醛等化学添加剂在米粉生产中的主要作用,对人体有哪些害处。

  石蜡:在米粉中主要起到解决米粉粘连难松丝的问题。石蜡是一种石油提炼的可溶于水的乳化油。米粉在生产中因吐浆度大,易粘连、难松丝,加入石蜡可使米粉一搓就散。因石蜡是石油提炼的一种可溶于水的乳化油,含有强致癌物质,是国际公认的慢性杀手,长期食用可导致胃癌、肠癌、肝癌和尿毒症、肾衰竭等。

  明矾:在米粉中主要起胶凝作用。一般米粉机生产的因设备性能局限,生产的米粉易断条、韧性差,加入明矾可使米粉韧性增强,降低断条率。长期食用过量的明矾,可导致血管硬化和铅中毒。老年人可导致中风和老年痴呆症。成人和儿童易导致记忆力减退及降低智商。

  甲醛:在米粉中主要起到防腐、漂白作用。因普通米粉机性能存在的缺陷,加上一些米粉生产商为了降低成本使用陈化粮,而陈化粮含有大量黄曲霉素(致癌物质)导致米粉发黄,易霉变(因陈化粮已是变质米),加入甲醛可使发黄米粉变白,同时又可防腐防霉,长期食用甲醛可致癌、致畸。

  粉师傅一步成型米粉机因机械性能优越,可使大米碾磨成米浆非常细腻的米浆,米浆越细润,米分子链接越好,米粉的韧性也越强,无需靠明矾来加强米粉的韧性。米粉放入老化箱内,在温度、湿度较平衡的状态下完成米分子的重新链接,可使米粉韧性进一步加强,因米粉在一种温湿中性状态下完成老化过程,而使米粉一搓即散,无需加入石蜡等化学添加剂。

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