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创业型米粉机

米粉起源的几种说法

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-06-03 11:16:00

  据传是古代中国五胡乱华时期民众避居南方而产生的食品。一说是为了方便走难时携带和食用,因为米粉已预先煮熟,使烹煮容易,外出携带也方便。

  另一说法为当时汉人南迁华南地区,却怀念北方的面条,因此以稻米取代麦榨条而吃,根据《新竹市志》上的记载:“五胡乱华,华人南迁闽浙时,仍以稻米榨条而食,即当今之米粉也”、“米粉之制法由福建惠安传入台湾”。

  米粉在以前算得上是“高级食品”,只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。

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